蘋果,檸檬
綜合評分 8.4
參考月齡︰9個月以上 食材準備︰蘋果一個,檸檬半個 烹飪時間︰2小時 難度分析︰初級
蘋果一個,用鹽清洗干淨,切下果肉的部分去核。 一個蘋果可以做2-3盤,如果你家只有一個烤盤建議切一半就可以啦!不然一盤烤好之後剩下沒進烤箱的就氧化啦!
切成薄厚均勻的薄片。 蘋果片切得越薄,烘干的時間越短,口感也越好。所以,考驗刀工的時候到了,請盡量切薄一點兒哦!
盛一碗清水,擠入檸檬汁。
將蘋果片放入碗里浸泡5分鐘。 將蘋果片放在檸檬水里浸泡,是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡,烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響,若不介意,也可不浸泡。
瀝干水分。
烤盤鋪上油紙,將蘋果片均勻擺放,100度上下管烤2小時。 a.油紙可以用耐高溫 膠墊代替,但是不要用錫紙和薄油紙,容易粘在上邊。 b.我是兩個烤盤同時放進去烤的,完全不影響口感哦,剛烤出來是軟的,晾涼之後就變脆啦,不要太好次!如果冷卻後還是軟的,說明水分沒有完全烘干,需要放入烤箱繼續烘干。 c.上次發完胡蘿卜片,居家小能手們向我抱怨,這下電費厲害了!烤箱是在低溫工作,加熱管實際工作時間並不長,不用擔心費電的問題!大可放心的去烤哈!
蘋果的吃法很多,無論是直接啃著吃還是其他,和烤蘋果片相比都弱爆了!
1. 將蘋果片放在檸檬水里浸泡,是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡,烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。但口感上沒有影響,若不介意,也可不浸泡。 2. 其實放在烤網上的蘋果片更容易烤干,但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。放在烤盤上的蘋果片烤干以後是成品圖上的平整形狀。 3. 烤盤上一定要鋪油布或厚油紙,不要鋪錫紙、薄油紙,否則烤干以後會揭不下來。