關東糖,爆大米花,干果（山核桃碎、花生碎、熟芝麻）,橘子皮碎,油,水
綜合評分 8.5
米花糖（關東糖版）
綜合評分 8.5
小的時候，每逢春節，伯伯就給我們做米花糖，可好吃了，尤其是里面的橘子皮，味道好極了。可惜孩時沒有學，只記得用了關東糖、大米花、橘子皮等。現在自己烘焙，反復試驗幾次，終于做出來了
用料
做法
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準備好以上材料，並準備一只不沾烤盤
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將鍋燒熱，倒入少許油，搖勻
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將關東糖放入鍋內，加水，小火熬制
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熬到泛黃起小泡，溫度在134度左右，立即關火
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將米花、干果、橘子皮倒入，快速攪拌均勻
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攪拌好的米花糖立即倒入烤盤，推緊壓實（要用力）
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稍稍冷卻，溫度大約46度（用紅外溫度計測的），切塊，裝盒。
小貼士
1.米花糖不能放涼了切，否則容易碎 2.糖量可自行調整，但不要減量，否則米花不能完全成團
所在的分類
相關食譜
麪包糠,雞胸肉,調味料
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香草棉花糖,黃油,奶粉,花生（各類熟堅果）,以上為一種口味的量
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香草棉花糖,黃油,奶粉,花生（各類熟堅果）,以上為一種口味的量
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綜合評分 7.6
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綜合評分 7.1
白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 8.3
白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 9.4
大米,砂糖,花生油
綜合評分 7.6
大米,砂糖,花生油
綜合評分 8.3