白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 8.3
日式小吃—關東煮
綜合評分 8.3
關東煮其實在哪裏都有，中國也有，小吃街裡，步行街裡，到處都是…… 但是直到到了日本，才發現日式正宗的關東煮，其實和中國的味道不同，因為中國的關東煮是爲了附和中國人的口味，所以會有所改變～ 廢話不多說了，來一篇正宗的關東煮，味道偏向清淡，希望你們會喜歡～
用料
做法
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昆布用熱水浸泡30分鐘，直接上鍋煮，小火至水即將開時，將昆布撈出，然後直接作為關東煮裡的海帶
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稱量好木魚花，待昆布撈出後，倒入木魚花，煮5分鐘
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關火浸泡10～15分鐘，濾出木魚花
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柴魚高湯～很清澈的
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分別是魚丸、墨魚丸、燕蝦餃、魚卷、脆皮腸、翅魚條、魚豆腐、章魚腸，章魚腸是自己切的，小腸，去一點兒尾，立起用刀均切成八份，不要切到底，切至七分處，煮的時候會自己張開～
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蟹卷、白蘿蔔、昆布、脆豆皮、鵪鶉蛋、年糕 可惜沒買到魔芋，雞蛋我用鵪鶉蛋代替了，油豆皮和蟹柳忘記拍照了
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煮好的章魚腸～
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所有的材料都放進柴魚高湯裡，全部煮熟後，就泡在關東煮的底湯裡，其實多半是火鍋裡的材料，很好煮熟的
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完成～煮熟後……
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也可以用竹籤串起來，泡在關東煮湯裡
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全圖～
小貼士
1、在真正的關東煮裡年糕不是片狀的，是用油豆皮包著的，做成福袋的樣子，而魚卷是方形的，蟹卷，墨魚丸，魚丸，昆布，魔芋，章魚腸，雞蛋等，種類繁多～ 2、個人感覺其實這個菜譜有點兒像麻辣燙，在國內很多材料買不到，只能用了其他的代替
所在的分類
相關食譜
白蘿蔔,油豆皮,墨魚丸,鮮魚丸,蟹柳,魚豆腐,海帶,章魚腸,翅魚條,燕蝦餃,魚卷,蟹卷,鵪鶉蛋,年糕,魔芋,脆豆皮,脆皮香腸,雞蛋,關東煮底湯 柴魚高湯,昆布（10cm*5cm）,木魚花,水
綜合評分 9.4
白蘿蔔,墨斗魚,魔芋絲,丸類（各種丸皆可）,溼麪筋,新鮮春筍,海天味極鮮醬油【關東煮汁】,泰式魚露【關東煮汁】,木魚花（鰹魚片）【關東煮汁】,昆布（海帶結）【關東煮汁】,糖【關東煮汁】,鹽【關東煮汁】
綜合評分 7.1
牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 7.0
牛筋,長條白蘿蔔,雞蛋,蘋果,料酒,胡椒粉,薑片,日式醬油,味啉,昆布,柴魚片
綜合評分 8.9
昆布,白蘿蔔,蘋果,胡蘿蔔,幹香菇,昆布（或幹海帶）,生抽,鹽,水,圓白菜,煎豆腐,海帶結,娃娃菜,鮮香菇或平菇,玉米,
綜合評分 7.5
昆布,白蘿蔔,蘋果,胡蘿蔔,幹香菇,昆布（或幹海帶）,生抽,鹽,水,圓白菜,煎豆腐,海帶結,娃娃菜,鮮香菇或平菇,玉米,
綜合評分 8.2
雞蛋,豬筒骨,香菇,竹輪,福袋,海帶卷,魔芋卷,手打魚蛋
綜合評分 9.9
昆布（大片海帶）,木魚花,白蘿蔔,胡蘿蔔,香菇,魔芋,雞蛋,福袋,日式丸子,海帶結
綜合評分 8.4
昆布（大片海帶）,木魚花,白蘿蔔,胡蘿蔔,香菇,魔芋,雞蛋,福袋,日式丸子,海帶結
綜合評分 8.1