做法

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  將娃娃菜洗淨切段，蔬菜我習慣把頭部和葉子部分分開，炒的時候先放頭部容易熟的均勻一些。

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  香菇輕輕的左右搖擺取出梗備用，去掉多余的蒂部

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  用刀或者剪刀剪開，蒂部也根據大小切好。

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  西紅柿洗淨切小塊

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  準備好所有材料，洗淨炒鍋加熱放油，拍點蒜末爆香加入香菇炒至香軟，注意控制大小火，下鍋後調小火慢慢翻炒至香菇出油，如果太干要關火。

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  香菇炒出油後放入菜頭部分翻炒片刻加入菜葉部分和西紅柿翻炒，此時可以加入少許鹽，以免鍋太干，因為香菇遇到鹽可以出水份。

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  加入西紅柿翻炒片刻加入開水或者溫開水，冷水也是可以，只是沒有開水的湯汁白一點，同時加入適量海鮮生抽和蠔油，一定要記住哦。

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  炒鍋里燒開湯水後關火，盛入砂鍋蓋上蓋子煮開後放入少許蒜末即可上桌了，喜歡濃一點的可以加多一點開水煮久一點，但是這個做法本身湯水已經挺濃的哦，希望大家喜歡。