雞蛋,水,紅糖（不愛用紅糖的可以換成冰糖）,甜白酒（米酒或醪糟）,枸杞
綜合評分 7.6
糖水雞蛋
綜合評分 7.6
糖水雞蛋是非常簡單又營養豐富的美食，尤其適合經期或剛生完寶寶的女生。
用料
- 雞蛋 1個
- 水 適量 （要比雞蛋高，否則會粘鍋）
- 紅糖（不愛用紅糖的可以換成冰糖） 半塊（我用的是像碗一樣圓的一塊一塊的，所以是半塊）（散裝的適量）
- 甜白酒（米酒或醪糟） 兩勺
- 枸杞 少量
做法
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1.將雞蛋放入盛有偏燙的水的碗里，這樣能夠使雞蛋下鍋後成型包好。（注意不是開水，偏燙就行，手能伸進去拿雞蛋的水溫）
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2.將小鍋里裝上適量水（比雞蛋水位高一點），放入紅糖、甜白酒、枸杞，煮沸。
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3.紅糖水煮沸2分鐘（看到枸杞脹起來）後轉為小火，打入雞蛋。注意雞蛋成型前不要攪動！
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4.水沸騰後煮6分鐘即可出鍋。（愛吃溏心的就煮時間短一點，不愛吃的就多煮一會兒，自己把握）
小貼士
甜度、甜白酒量根據自己喜好調整，注意煮的時候不能用大火，雞蛋成型前攪動會使雞蛋散開。