甜白酒（米酒或醪糟） 全部分類

照燒牛肉蘑菇炒意麪

面

牛肉末,洋蔥，蘑菇，青椒,黑胡椒,蔥薑蒜,酒釀,蠔油,醬油,甜麪醬（或海鮮醬也可）,意大利麪

綜合評分 9.7

照燒牛肉蘑菇炒意麪

面

牛肉末,洋蔥，蘑菇，青椒,黑胡椒,蔥薑蒜,酒釀,蠔油,醬油,甜麪醬（或海鮮醬也可）,意大利麪

綜合評分 7.5

醬炒年糕

醬

年糕,甜麪醬或豆瓣醬或別的醬,配菜有就放,油

綜合評分 7.4

特色蚵仔煎

煎

牡蠣,雞蛋,白菜葉,麪粉,澱粉,洋蔥圈,泰式甜辣醬或辣椒醬

綜合評分 9.3

祕方自制血糯米酒

酒

糯米或紫糯米,酒麴、安琪牌,涼白開

綜合評分 7.3

酒釀詳細做法

早餐

糯米,冷開水,安琪米酒曲

綜合評分 8.7

The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread)

麪包

✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎

綜合評分 7.8

【曼食慢語】蔥油扇貝粉絲煲

家常菜

淨扇貝,粉絲,細香蔥chive,生抽,蠔油,蒜頭,米酒/清酒

綜合評分 9.0

醬爆辣花蛤

醬

花蛤,紅椒,蒸魚豉油,甜麪醬,料酒,生抽,糖,清水,鹽

綜合評分 9.7

豬肉醬花生

醬

豬肉

綜合評分 9.5