低粉,黃油,糖粉,蛋液,紅茶碎沫,抹茶粉(可有可無)
綜合評分 9.5
紅茶餅干
綜合評分 7.5
用料
做法
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食材~
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黃油軟化
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砂糖加入黃油中，加入香草精，攪拌均勻（不需要打發）。
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加入雞蛋液，攪拌均勻。
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加鹽
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加紅茶屑
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加入低筋粉
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用刮刀切拌均勻，之後將面團揉成直徑約為6厘米的圓柱型，放入冰箱冷凍室冷凍半小時。
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取出切成約7毫米厚的片。 將切好的片放入烤盤，注意要留下一定的空隙。 之後放入150℃預熱5分鐘的烤箱中，烤大約20分鐘即可。
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配上一杯紅茶，更是美味∼٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小貼士
1.紅茶我用的是泰國紅茶~ 2.面團冷凍半小時，拿出來比較硬就可以了，不要冷凍的時間太長，否則不容易切動。 3.黃油的量越多餅干會越酥，65克烤出來已經很酥了，不要再多加了，否則不容易成型。如果喜歡更硬的那種餅干，可以適當稍微再減一些黃油。
所在的分類
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