低筋面粉,黃油,細砂糖,全蛋液,抹茶粉,蜜豆
綜合評分 9.2
蜜豆抹茶餅干
綜合評分 9.2
自開始學習烘焙，餅干就是我的最愛，這款蜜豆抹茶餅干，因為使用融化的黃油，沒有打發，口感不是酥酥的那種，確也有獨特的風味。
用料
做法
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黃油隔水融化
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加入細砂糖攪拌均勻
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放入打蛋盆，加入全蛋液拌勻，一定要拌勻，要不會油水分離。
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加入蜜豆
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加入抹茶粉攪拌均勻
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篩入低筋面粉拌勻，沒有干粉即可，不用過度攪拌。
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把拌好的面團捏成細條狀。
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用保鮮膜包起來，放入餅干模具。
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放入冰箱冷凍一小時，拿出來切片，每片大概5mm。
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烤盤擺盤，烤箱160度預熱五分鐘，烤20分鐘。
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晾架晾涼即可，注意剛從烤箱拿出來時餅干還是軟的，涼後才能變干酥脆。
小貼士
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