好料理

煎香蔥年糕配芝麻菜

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 芝麻菜洗淨瀝干，年糕切3-4毫米厚薄片，香菇切片，切蔥花備用。

  • 煎鍋中加少量食用油，小火把年糕片煎至兩面金黃。

  • 把年糕片撥到一邊，鍋中放入蔥花香菇炒軟，加一匙阿香婆麻辣醬給香菇調味。

  • 把芝麻菜鋪在盤底，蓋上煎炒好的年糕片和香菇，趁熱淋入烏醋即成。

小貼士

1.芝麻菜不用入鍋炒，生吃味道更足。辣醬烏醋滲到盤底芝麻菜上本身就是一盤好吃的沙拉。 2.推薦用台灣烏醋，帶梅子香氣。 3.年糕購自下廚房集市顏大叔，好味。

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