做法

• 煮紅豆。洗淨後壓力鍋壓半小時。

• 蒸南瓜。四個雞蛋量的南瓜切薄片上鍋蒸熟晾涼。

• 和面醒面。 油皮:南瓜加面粉和勻，加到感覺和起來很干基本和不動為止，然後加食用油，加至面團綿軟。 油酥:必須記住加到油皮里面的面粉量，比如油皮四杯面粉，那麼油酥取三杯面粉，直接加純食用油和，和至面團能捏成團。 兩份面團蓋好蓋子。醒發十五分鐘。

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  炒紅豆。煮好的紅豆撈出瀝干水分，倒入不粘鍋加紅糖，小火，用鏟子來回翻動炒至七八成干。

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  餅皮二次醒發。將油皮油酥各分成十二個小團（數目自定，大小小于雞蛋），將油皮　長，上面疊油酥　長，然後從頭卷起。（油皮需大于油酥面積，不然會漏酥）蓋好蓋子醒十五分鐘。

• 餅皮三次醒發。將油皮油酥卷直接　長，然後卷起，　完蓋好最後醒一刻鐘。

• 包餡。油皮油酥卷直接從圓切面按壓成餅，　薄，中間厚四周薄。將炒好的豆沙包去，隨意發揮不露餡萬歲，擺在烤盤上。

• 刷蛋液撒芝麻。預熱烤箱後，將蛋黃以打圈方式刷在餅胚上。撒芝麻。

• 開吃。