好料理

黑芝麻核桃燕麥餅

綜合評分 8.3
滿曰實驗室第一款曲奇，方子來自小芽，我做了點調整。低油低糖的方子真是曲奇控的摯愛，不過正因為低糖低油，口感不是入口即化的綿軟，但也別有風味，有點像薄司康，不是脆也不是酥，是有些柔軟的感覺。黑芝麻真的是我的最愛之一，特地用了顆粒較大的芝麻核桃粉，相信有了核桃的香氣，會讓整體層次更豐富一些。喜歡甜口感的同學可以加點糖，方子用量是原用量，但我覺得還是有點甜。

用料

做法

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤1

    低筋面粉過篩，加入燕麥片和黑芝麻核桃粉，用刮刀拌勻

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤2

    準備另一只碗，把牛奶，玉米油，細砂糖和雞蛋混合。如果用黃油，需要加熱融化。

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤3

    攪拌均勻

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤4

    把兩碗材料材料均勻混合，因為我用的即食麥片，特別粘手，不推薦，還是要用快熟燕麥比較好。

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤5

    喜歡香蕉的朋友可以把一根熟透的香蕉碾成泥加進去，順便減10g糖

  • 預熱烤箱，上下火10min，160度

  • 把面團團成圓形放在鋪好油紙的烤盤里，因為很粘手，沒法拍照片了。把面團壓的扁扁的，會比較脆，厚一點口感就很軟，看你們的喜好吧。

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤8

    中層160度，20min，我家烤箱脾氣大，特別是下火很高，比較容易糊，所以我調低了溫度

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤9

    烤成有點上色，就能聞到濃郁的黑芝麻味，如果加香蕉，香蕉的酸味就出來了。我還是喜歡不加香蕉的，黑芝麻和燕麥很香，特別是核桃顆粒大一些會有果仁香氣

  • 黑芝麻核桃燕麥餅的做法 步骤10

    黑色營養出爐了！

小貼士

1，用快熟燕麥，口感更好； 2，加核桃碎會更香 3，摸清烤箱的脾氣，不要糊掉 4，薄厚會讓時間有所變化 5，低油低糖小寶貝也可以當作零食無負擔哦

所在的分類

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