做法

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  義大利傳統Tiramisu很簡單，需要咖啡少量，糖30克，手指餅干200克，雞蛋3個（我就用了一個）、mascsrpone乳酪250克，當然還有可可粉或巧克力粉。第一步準備咖啡（速溶咖啡用開水沖泡好放涼備用，當然你不嫌麻煩自己煮也可以，我用的無糖的，冷卻後加咖啡酒（沒有可以不加），把蛋白蛋黃分離，蛋黃中入一半的糖用料理機或打蛋器攪打至顏色發白產生氣泡呈濃稠狀，然後加入馬斯卡彭乳酪打至順滑，然後用電動打蛋器打發蛋清，邊打邊加入余下的糖，完成後跟上一部混合均勻，手指餅在放涼的咖啡中快速沾一下（不能太久會軟掉）按順序擺好，排一層手指餅蓋一層奶油，依次操作直到最後一層鋪滿（我鋪了三層）最後一層必須是奶油，然後篩上可可粉（我用的法芙娜85）冰箱冷藏6小時後吃前再篩一層可可分再上一層裝飾糖粉即可

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  義大利傳統Tiramisu很簡單，需要咖啡少量，糖30克，手指餅干200克，雞蛋3個（我就用了一個）、mascsrpone乳酪250克，當然還有可可粉或巧克力粉。第一步準備咖啡（速溶咖啡用開水沖泡好放涼備用，當然你不嫌麻煩自己煮也可以，我用的無糖的，冷卻後加咖啡酒（沒有可以不加），把蛋白蛋黃分離，蛋黃中入一半的糖用料理機或打蛋器攪打至顏色發白產生氣泡呈濃稠狀，然後加入馬斯卡彭乳酪打至順滑，然後用電動打蛋器打發蛋清，邊打邊加入余下的糖，完成後跟上一部混合均勻，手指餅在放涼的咖啡中快速沾一下（不能太久會軟掉）按順序擺好，排一層手指餅蓋一層奶油，依次操作直到最後一層鋪滿（我鋪了三層）最後一層必須是奶油，然後篩上可可粉（我用的法芙娜85）冰箱冷藏6小時後吃前再篩一層可可分再上一層裝飾糖粉即可

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  義大利傳統Tiramisu很簡單，需要咖啡少量，糖30克，手指餅干200克，雞蛋3個（我就用了一個）、mascsrpone乳酪250克，當然還有可可粉或巧克力粉。第一步準備咖啡（速溶咖啡用開水沖泡好放涼備用，當然你不嫌麻煩自己煮也可以，我用的無糖的，冷卻後加咖啡酒（沒有可以不加），把蛋白蛋黃分離，蛋黃中入一半的糖用料理機或打蛋器攪打至顏色發白產生氣泡呈濃稠狀，然後加入馬斯卡彭乳酪打至順滑，然後用電動打蛋器打發蛋清，邊打邊加入余下的糖，完成後跟上一部混合均勻，手指餅在放涼的咖啡中快速沾一下（不能太久會軟掉）按順序擺好，排一層手指餅蓋一層奶油，依次操作直到最後一層鋪滿（我鋪了三層）最後一層必須是奶油，然後篩上可可粉（我用的法芙娜85）冰箱冷藏6小時後吃前再篩一層可可分再上一層裝飾糖粉即可