好料理

塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲

綜合評分 9.2
前幾天去了一家非常正宗的潮州菜餐廳，傳統的涼瓜炖五花肉讓從來不愛吃苦瓜的我欣然接受並吃了好幾塊！回家趕緊用新買的鍋試試，嗯∼∼Oishi∼

用料

做法

  • 塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法 步骤1

    苦瓜挖籽切塊

  • 塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法 步骤2

    蒜瓣兒搗碎

  • 塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法 步骤3

    排骨焯水放蒜煸香

  • 塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法 步骤4

    苦瓜焯水後放入鍋中

  • 塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法 步骤5

    大火煮開後小火慢炖30分鐘

  • 塔吉鍋苦瓜（涼瓜）排骨煲的做法 步骤6

    搭配臘味飯和芽白 完美

小貼士

苦瓜焯水後會降低苦度 能吃苦的朋友可以省略此步驟…

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