蝦仁,包心菜,胡蘿卜,香菇,油豆腐,姜,蒜,粉絲
綜合評分 8.6
香菇,油豆腐,包心菜切絲,姜,蒜切末。
塔吉鍋燒熱加油,炒香姜蒜末,依次加入蝦仁,胡蘿蔔,香菇,油豆腐,翻炒均勻,香味飄來,加入清水,水滾後下入粉絲,稍煮片刻,看見粉絲已經軟了,加入包心菜,翻炒。加入鹽,雞粉,攪拌均勻出鍋。
喜歡湯汁多一點的朋友,可以多加點水,出鍋時鍋裡留下多一些湯汁。不喜歡的可以少加水,炒至收湯。但這款粉絲煲還是湯汁多一些更好吃。
蝦仁可以用幹蝦仁,幹蝦仁要用水泡過。仍然按照這個順序炒制。泡過蝦仁的水不要扔掉,和清水一同加入,味道更鮮美。