豬肉瘦肉,青椒,蝦仁
綜合評分 8.8
青椒洗淨後,切成條狀
生蝦剝殼,用刀在蝦背劃開二分之一的口,除去蝦線,洗淨然後和瘦肉一起放在碗中,加入魚露,幾顆味精,少許植物油,醃製半小時讓其入味
鍋裡熱油,放入醃製的瘦肉和蝦,翻炒至瘦肉和蝦變色熟透,然後把瘦肉和蝦盛起來
重新起鍋,熱油,放入青椒翻炒,等青椒熟了之後,加入剛纔炒好的瘦肉和蝦一起翻炒,加點水,再翻炒幾下就可以了
如果只是醃製蝦仁的話,只需要魚露和味精,而醃製豬肉則需要加入油,這樣豬肉炒起來口感纔會滑嫩