好料理

蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）

綜合評分 9.2
最近微博上開始火起來的肉鬆盒，自己做又加了芋頭泥超級好吃！

用料

做法

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤1

    芋頭切塊蒸鍋蒸到筷子可以輕鬆插穿

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤2

    趁熱加適量白糖戴一次性手套給捏成泥，這樣吃起來有顆粒感

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤3

    做的全蛋蛋糕，按照孟老師的蛋糕卷方子做，直接上書上面的圖啦

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤4

    紅豆最好提前泡一晚上，然後加水和冰糖煮到豆子綿密

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤5

    煮好的豆子，煮的時候中小火一定不要把豆子攪拌碎掉

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤6

    肉鬆加沙拉醬攪拌，具體量根據自己喜歡來加

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤7

    把糯米粉玉米粉水和砂糖攪拌後上蒸籠大火正20分鐘.如果喜歡非常軟的口感可以多加些牛奶

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤8

    把糯米汁倒入鋪了一層保鮮膜的容器蒸好後拿出包好晾涼

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤9

    蛋糕胚要從中層（是層面不是正面）切開，可以切成小塊後再分層切，比較容易

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤10

    最底層的芋泥中間鋪薄些，四邊厚些，然後鋪進一片蛋糕

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤11

    蜜豆，麻薯，蛋糕胚，芋泥，肉鬆都準備好了就開始按照自己喜歡的順序來壘啦，因為相對芋泥比較硬所以直接鋪在最下面一層，第二層放蛋糕胚，第三層麻薯，第四層肉鬆，第五層蛋糕胚，第六層蜜豆，第七層蛋糕胚，第八層肉鬆

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤12

    我怕膩所以下面的一層肉鬆沒有拌沙拉醬

  • 蜜豆麻薯肉鬆盒（芋泥版）的做法 步骤13

    這行一定要有字嗎？我只是單純的要曬圖而已哈哈

小貼士

1.東西很多層所以做的全蛋蛋糕胚，比分蛋蛋糕紮實些 2.其中芋頭泥的糖是按自己喜歡的甜度來放並沒有具體的量 3.蛋糕胚烤好後按照盒子底部大小切塊，然後再用蛋糕切刀小心分層切成兩片，這樣比較薄，不切的話只鋪3層蛋糕胚盒子就滿了 4肉鬆拌沙拉醬的量也是隨意的，按照適合自己量來新增 5.最後一點很重要！這麼麻煩的東西做好請向家裏總吃白食的人收錢好嗎！網上一盒要68呢，還沒有芋泥！

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