肥牛片,洋蔥,西蘭花,胡蘿蔔,油,生抽,味淋,李錦記味蠔鮮蠔油,食用鹽,綿白糖
綜合評分 8.1
堂媽金牌牛肉飯
綜合評分 8.1
1.只要你按照堂媽的步驟做，你的作品也會完勝吉野家牛肉飯噢！ 2.肥牛一定要買好一些的，超市成品裝不推薦，有好多牛肉片煮熟就縮水的厲害，而且掉好多的肉沫子，腥味極重，這種牛肉是絕對燒不好牛肉飯的，純粹浪費材料和感情哪！ 3.提前宣告沒有味淋，牛肉飯趁早別做，等買回家再說！！！堂媽是在超市買的。
用料
做法
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準備材料
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胡蘿蔔切片
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洋蔥切絲，西蘭花撕朵
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燒一鍋清水，把西蘭花和胡蘿蔔焯水。撈出蔬菜放進冷水
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然後把肥牛片下到沸水裏，變速立即撈出。這一步很重要不可忽略
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肥牛片千萬不能煮老了
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開始配醬汁食鹽一小勺
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綿白糖兩小勺
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澱粉一小勺
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李錦記味蠔鮮蠔油一大茶匙
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生抽一勺半茶匙
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味淋一勺半茶匙
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清水五茶匙（清水越多牛肉湯汁就越多）
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所有醬汁攪拌均勻備用
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鍋內油熱放入洋蔥絲翻炒
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加入牛肉片
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倒入醬汁
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材料翻炒均勻，立即關火
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燜好的米飯來一碗，放上肥牛片，再加上西蘭花和胡蘿蔔片
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牛肉飯做好嘍！就是這麼簡單，耶！
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完勝吉野家牛肉飯，真的是太好吃了
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好吃得停不下來啊！哈哈哈……
小貼士
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豬蹄,大蔥,姜,八角,桂皮,丁香,香葉,食鹽,料酒
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豬蹄,大蔥,姜,八角,桂皮,丁香,香葉,食鹽,料酒
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牛腩,大蔥,薑片,冰糖,醬油,老抽,食鹽,雞精,白蘿蔔,油菜,香料見圖
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