做法

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  準備材料

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  土豆去皮切塊泡進水裏

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  牛肉切塊，胡蘿蔔和土豆洗淨去皮，切成小塊狀，洋蔥切成丁。

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  將牛肉洗淨，切成方塊，放入冷水鍋中

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  汆燙去掉血末

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  盛起用溫水洗淨控水備用

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  高壓鍋里加適量清水，約牛肉的三到四倍

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  加入一小把綠茶，上汽後燉十五到二十分鐘

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  普通鍋子熬的時間比較久，約四十分鐘左右，個人覺得高壓鍋比較省力，牛肉也比較爛。

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  牛肉和湯盛出來備用

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  鍋熱放少黃油

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  融化後放入洋蔥炒出香味

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  再下胡蘿蔔、土豆塊翻炒

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  倒入牛肉和牛肉湯。用筷子挑出茶葉，嫌費事不管它也沒問題。

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  大火燒開後轉中小火燉煮10分鐘，加入咖哩塊，咖哩塊很快就融化了。

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  快速翻炒使咖哩與所有食材混合均勻

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  繼續中火慢燉

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  等待土豆、胡蘿蔔和牛肉軟爛後，加適量食鹽

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  再加入白糖和雞精調味。湯汁一定要收到濃稠，但一定別糊鍋哦。

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  熬好嘍，要濃稠！

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  提前蒸好米飯，把煮好的咖哩牛肉直接澆在米飯上就可以吃啦。