牛肉片或雞肉丁,可口可樂,生抽,鹽,洋蔥,姜,水,玉米粉,口蘑,黃瓜片或西蘭花,小蔥
綜合評分 7.5
快手可樂牛肉飯
綜合評分 7.5
兒子特別喜歡吉野家的牛肉飯，每次外出牛肉飯都是他的不二選擇，可是頻頻爆出的衛生問題的確讓家長不放心，想在家自己做，但味淋買起來很不方便，如果光靠醬油和糖搭配，有時配比不好，味道就實在差強人意。最後我選擇用可樂做，這樣既方便，糖配比也非常合理，而且省時，即使在早晨，我也能瞬間做好牛肉飯，讓孩子吃頓驚喜的早餐。
用料
做法
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黃瓜切片或西蘭花摘小顆、口蘑切片、洋蔥切絲、姜切末。如果做雞肉的，雞肉切丁
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燒開水，先焯牛肉片，下水變色就撈；再焯口蘑片，水一開就撈；最後是西蘭花，西蘭花焯得時間不要太久，不然會變得軟面軟面的，口感不好。
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另起鍋，放少量油，爆香薑末和洋蔥（如果是雞肉飯，這時放入雞肉丁炒一下），然後放可樂、生抽、鹽、水，煮開後放入牛肉片，煮15-20分鐘。
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煮的過程中，玉米粉加水拌勻，玉米粉千萬別放多了，正常大小勺子尖一點就行，起鍋前倒入鍋裡拌勻，看到湯汁變稠了就可以關火了。
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最後，盛米飯擺蔬菜，先撈出牛肉片或雞肉丁，然後澆上湯汁，撒上小蔥末。
小貼士
1.可口可樂有氣沒氣都可以，即便是用來消耗剩餘可樂，這個方子也很好用。 2.如果家裏有紅燒醬油，用紅燒醬油會更好看，但是鹽就不用再放了，如果覺得放生抽出來顏色不好看，可以在關火前點兩滴老抽。 3.要是覺得雞肉丁有腥味，可以將蒜切片，與薑末、洋蔥同時爆鍋，以去腥氣。 4.玉米粉千萬不要放多了，要不然湯汁稠乎乎的影響口感。 只是因為某一天早晨做好牛肉飯後，手賤賤地發了朋友圈，然後就有了發這個菜譜的想法。但是中餐跟西點不一樣，各種配料的克數不是一成不變的，需要隨時品嚐隨時更改，希望大家能喜歡這個方子。
所在的分類
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