牛肉,青椒,蠔油,鹽,生抽,生粉,姜,料酒
綜合評分 9.6
蠔油青椒牛肉丁
綜合評分 9.6
簡單的太簡單了！ 每次做完這道菜，我都會很貪婪的狠狠的聞聞那股青椒味兒~~然後小小感嘆一下：我怎麼能那麼喜歡青椒的味道捏？ 很下飯，每次都吃的連湯都不剩的，不過就是用油有點兒費哈，不過，捨不得孩子套不住狼嘛~~哈哈哈
用料
做法
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牛肉切小丁，青椒切小塊，老薑切片，醃牛肉，放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒，拌勻，醃製7-8分鐘，鍋中放適量油、薑片放入中火爆香
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放入牛肉丁，炒至牛肉變色
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放蠔油、鹽拌炒
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放入青椒，炒至斷生即可~
小貼士
很多筒子說牛肉一不小心就會炒老了，這個主要還是火候控制的問題，也沒有絕對是多少時間，畢竟牛肉切的還有大小呢哈~~多試試，就會找到那個點的 事先醃一下還是需要的，方便入味，縮短在鍋裡待的時間，醃肉的時候，要記得放些食用油哈~~ 還有我醃肉的時候總喜歡放點兒白糖在裏面，不過量只是一點點而已，加上這道菜蠔油本身就是帶甜的，所以量會更少些。
所在的分類
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麪條原料：麪粉250克，水80克，油2克，鹽2克。,素炒麪料：西紅柿，木耳，西蘭花，胡蘿蔔，蠔油2勺，蕃茄醬1勺，醬油1勺，醋半勺。
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