做法

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  前方高能！首先我們把買回來的豬大腸外層沖洗乾淨。然後分清楚一條腸子是有分粗的一頭和細的一頭。

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  將豬腸大的那一頭翻開，形成一個包。然後讓細的一頭塞到大腸包裏面。

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  將大腸包的一頭套在水龍頭上，一開水將整根大腸裡朝外的翻開。

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  然後可以將大腸內壁的脂肪和髒東西用手撕乾淨。

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  這就是內壁清理乾淨的大腸。

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  重複步驟2的做法，將大腸重新由內往外翻。

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  煮一鍋水，裏面放入薑片和醋。

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  待水沸騰後，放入腸子。

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  待水重新沸騰後，便可夾出腸子。用涼水沖洗乾淨，確保表面摸上去沒有黏液的感覺即可。清洗過程大功告成！

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