雞中翅,幹香菇,料酒,蠔油,老抽,生抽,冰糖,蔥姜
綜合評分 8.0
蠔油蘑菇雞翅
綜合評分 9.9
用料
做法
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雞翅洗淨，劃刀，蘑菇洗淨切片，紅椒洗淨切小塊，老薑切片
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鍋中放適量油，雞翅入鍋煎，面都要煎，煎至焦黃
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盛出雞翅，煎雞翅的油留用，放蘑菇片小火炒，炒出部分水分，這樣更容易入味哦
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放雞翅，放蠔油，放薑片，放生抽，少許老抽，料酒、鹽、放適量水、蓋上蓋子大火煮開
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大火煮至湯汁去了一半、覺得燒不均勻，可以雞翅翻身繼續煮
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快收汁的時候放紅椒，略加拌炒、出鍋可以啃啦，吼吼
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小貼士
1、雞翅你可以先放鹽、生抽醃製下，我是覺得不醃製其實也OK啦，呵呵 2、蠔油的量注意，本身鹹的，所以放鹽的時候注意，雞翅量跟我一樣少的話，可以不放鹽其實。 3、生抽老抽量不要多，本身蠔油就有點上色的
所在的分類
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