做法

• 雞翅洗淨用廚房紙巾吸干水分，然後抹上鹽和黑胡椒粉調味。注意︰不要在雞翅上劃刀，否則烤出來就不好看了，如果怕不入味，可以多抹一點鹽和胡椒。

• 抹好鹽和胡椒的雞翅放入大碗，加入兩勺料酒，翻動雞翅使其沾上料酒，然後放入冰箱腌制一晚。注意︰中間翻動幾次雞翅盡量使得腌制均勻。

• 將雞翅放在烤架上，下置鋪上錫紙的烤盤（防止烤得時候油滴下來弄髒烤盤），將烤盤和烤架一起推進烤箱。不用預熱，200度上下火模式烤20分鐘，再用熱風模式烤10分鐘。

• 在烤雞翅的時候同步準備蔥油。鍋內先加入適量油，放入蔥，用中火慢慢熬，直到熬出蔥油為止。

• 烤箱取出雞翅後裝盤，淋上熬好的蔥油即可。注意︰將鍋內的蔥油淋上去的時候要把蔥剔掉噢，只留蔥油就好了，這樣就既好看又好吃了。