三黃雞1只,幹木耳25克,蠔油,八角2只,紹酒,冰糖,陳皮,水澱粉
綜合評分 7.1
家常黃燜雞
綜合評分 9.6
之前黃燜雞一直用生抽做的，出來的顏色很淡，雖然據說黃燜雞就是要用生抽做，但這次還是試（zuo）了（si）用老抽，結果顏色又太深了，所以，大家想要顏色好看就少量或一半老抽，其余生抽吧。
用料
做法
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我是干香菇和新鮮香菇混用的，大家按自己喜好來。如果是用干香菇，要提前洗干淨，用熱水泡發，熱水可以多加些，一會兒用這個水來燜雞會很香；
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雞腿剁成塊，放入鹽、料酒、白胡椒粉抓勻腌制；
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青紅辣椒去掉辣椒籽，切成小塊；大蔥切小段；姜切片；蒜可以切塊，也可以不切；
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鍋里放油，爆香姜蔥蒜；
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放入雞肉，炒到雞肉變色；
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放入醬油、蠔油、八角、干辣椒、白糖翻炒均勻；
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放入香菇、泡香菇的水，水要沒過雞肉，開大火煮開；
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煮開後，蓋上鍋蓋，轉中小火，燜半小時；
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燜好以後，開啟鍋蓋，大火收汁，收到你喜歡的程度就可以了，建議多留點湯，泡飯；
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收好汁以後，放入青紅辣椒，翻炒到斷生，起鍋。
小貼士
所在的分類
相關食譜
三黃雞1只,幹木耳25克,蠔油,八角2只,紹酒,冰糖,陳皮,水澱粉
綜合評分 8.1
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綜合評分 8.9
雞腿,香菇（我是干的新鮮的混用）,青椒,紅椒,姜,大蔥,大蒜,鹽,白糖,醬油,蠔油,料酒,白胡椒粉,八角,干辣椒（可不加）
綜合評分 9.6
雞腿,香菇（我是乾的新鮮的混用）,青椒,紅椒,姜,大蔥,大蒜,鹽,白糖,醬油,蠔油,料酒,白胡椒粉,八角,幹辣椒（可不加）
綜合評分 7.4
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綜合評分 7.6
童仔雞,幹香菇,青尖椒,生薑,料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖
綜合評分 9.6
雞腿,水髮香菇,八角,厚薑片,香蔥,生抽,老抽,花椒粒,土豆,水,黃酒
綜合評分 7.3
雞腿/翅根,香菇,生菜,小紅辣椒,青椒,大蒜,生姜,配料
綜合評分 9.7
去皮雞腿肉,甜椒,香菇,大蒜,食用油,生抽,香料,澱粉
綜合評分 8.2