無鹽黃油,低筋麪粉,糖粉,可可粉,香草精,泡打粉,全蛋液
綜合評分 9.4
無鹽黃油在室溫下軟化,加入糖粉攪打均勻,再分次加入蛋液30克(剩餘蛋液用於刷表面),繼續攪打成均勻糊狀。
麪粉、可可粉、泡打粉混合後篩入黃油糊中,滴入香草精,快速不規則地拌合均勻成麪糰。
麪糰鋪成厚度適中的麪皮,用模具摳出圖案擺入烤盤,表面刷上蛋液,邊角料可繼續揉合重複此步驟。
烤箱預熱後放入烤盤,160度烘烤25分鐘,到時間後繼續用餘溫燜10分鐘,取出冷卻。
糖粉的量可根據個人口味加減。