雞翅中,薑片,蒜瓣,豆豉,耗油,李錦記生抽 草菇老抽,杏鮑菇,黑胡椒
綜合評分 9.6
塔吉鍋---豉汁翅中
綜合評分 9.6
自從發現塔吉鍋這個東東以後就 一直惦記著，淘寶上搜了好幾天，幾十元的沒敢買，怕燒製的陶土不好。後來選啊選啊選了個188元的，到貨了看著還不錯，陶瓷很細膩，唯一的不足是蓋子密封不嚴，不過這個鍋真的是好神奇啊，幾滴油，沒放水，味道很弄，豉汁也很香哦！
用料
做法
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雞翅洗淨醃製，醃料：料酒 鹽，耗油，李錦記的生抽加老抽，黑胡椒粒。放進樂扣裡搖晃均勻，放冰箱一整宿。雞翅不用打花刀醃製夠了自然入味，打花刀容易賣相不好
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塔吉鍋裡點幾滴油，放薑片墊底，撒滿蒜瓣，鋪一層切好的杏鮑菇片，均勻碼放好雞翅中
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製作碗汁兒：小碗中放豆豉，生抽老抽耗油雞精等。依自己口味隨意調，攪拌均勻後倒入鍋中
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開大火，聽到響動燒開後轉小火，大概十多分鐘後關火，不開蓋悶著。差不多就可以吃啦
小貼士
1.薑片鋪滿鍋底的話比較不容易粘鍋。 2.底層放蔥薑蒜墊底，中層放喜歡的蔬菜，推薦土豆蘑菇一類的，容易爛的葉菜不宜多放容易影響口感，最上層放肉。 3.時間依自己感覺而定，個人感覺小火多悶一會兒味道比較好。
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