排骨放置冷水煮沸過一遍,去除油星浮沫。
排骨取出置砂鍋中,加入鹽、八角等調味料(或骨湯包)以及一大鍋水開燉。先後放入玉米塊、胡蘿蔔塊、泡好的海帶結,大火燉至開鍋煮沸後小火繼續燉即可。
1.可以燉一個鐘頭左右,湯會比較入味。 2.玉米、葫蘆卜提供了甜味,海帶、肉提供了鮮味。味道非常恬淡。