雞中翅,鹽,姜粉,料酒,番茄醬,孜然粉,老抽
綜合評分 8.7
孜然烤雞翅
綜合評分 7.3
用料
做法
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雞翅沖洗乾淨，兩面各劃開一刀，以鹽、料酒、生抽醃漬約半小時
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調配碗汁，包括生抽、少許老抽、叉燒醬、白糖（約2：1：1：2），拌勻，蒜子4、5顆稍微拍鬆，放入碗汁，備用
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孜然粒、辣椒麪備用
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烤箱之烤盤墊一層燒烤錫紙，將雞翅間隔平放上面，以220度、30分鐘烤制（不同烤箱或有不同設定），過完開始的5、6分鐘開啟觀察，不能使雞翅表皮太乾，刷一次醬汁再烤
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以5、6分鐘為間隔（大約），再刷兩次醬汁，烤製表面焦黃時，灑孜然粒、辣椒麪再烤
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取出以小刷子往雞翅上蘸一次醬汁，再烤至時間結束即可
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小貼士
醬汁不要鹽即可； 總時間以及刷汁間隔或者可以自己通過觀察掌握，以不烤焦糊表皮即可； 孜然粒和辣椒麪一定要接近最後時放，否則會變糊或有異味。
所在的分類
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