只用兩種材料的莓果冰淇淋

綜合評分 9.5
其實我也不知道這個到底該叫什麼,感覺叫冰淇淋也可以,但是口感又不太一樣,叫凍酸奶,雪葩或者雪泥似乎也比較貼近,真是糾結啊~ 非常健康的夏日甜品,只用兩種材料,冷凍莓果和酸奶。不需要蛋黃啊奶油啊,不需要冰淇淋機,不過需要一臺能打冷凍水果的攪拌機。 我用的是我之前做各種smoothie的mix & go blender。 這個不是奶油冰淇淋那種醇厚的口感,是清爽的,可能有點冰碴但很細膩的口感。

用料

做法

  • 把冷凍莓果(我這裏用的黑莓)和酸奶倒進攪拌機,酸奶應該靠近刀片,刀片在下面就先酸奶,刀片在蓋子上,就後酸奶。 同時,在冰箱冷凍一個容器,也就是後面裝冰淇淋用的。最好金屬的。

  • 開始攪打,都是冷凍的不是很好打,啟動個幾秒就要停下搖一搖,或者開啟蓋子用勺子攪一攪,然後繼續攪打,直到變成順滑的雪泥狀。 如果是破壁機之類轉速高的應該很容易,如果是簡易的攪拌機,可以在中間加一大勺(15毫升)水或牛奶,就會容易很多。爲了不傷刀片,如果發現攪拌機轉不動就停下,不要硬轉~

  • 把冰箱裏面容器拿出來,雪泥倒進去。我是直接倒進之前的酸奶盒子了,喜歡的也可以這麼幹。冷凍半個小時到一個小時即可。 可以半個小時的時候檢查下,如果覺得硬度可以就開吃吧,凍太久就硬了~

  • 只用兩種材料的莓果冰淇淋的做法 步骤4

    黑莓做的~

  • 只用兩種材料的莓果冰淇淋的做法 步骤5

    草莓做的,還加了新鮮草莓果肉,挖球的話要凍久一點,大約一個半到兩個小時。

小貼士

可以選用草莓,樹莓,藍莓,黑莓,櫻桃,芒果等水果,香蕉也可以,黃桃我沒試過,不過我看有人這麼做過,應該也沒問題。 能不能挖球,凍到什麼時候適合挖球,我還沒有嘗試,等後面補充。

所在的分類

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