明膠,玫瑰氣泡酒,香草籽,鹽,鮮榨檸檬汁,超細砂糖,植物油,藍莓,黑莓,草莓,覆盆子
綜合評分 9.3
浪漫入骨的莓果玫瑰氣泡酒啫喱
綜合評分 9.3
>>>莓果玫瑰氣泡酒啫喱
用料
做法
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把明膠片泡在冷水里軟化5分鐘，同時將玫瑰氣泡酒、檸檬汁、香草籽、鹽、砂糖倒入鍋中煮沸後離火。擠干明膠片，扔進滾熱的氣泡酒中攪拌至溶解，然後放冰箱冷藏，每15分鐘攪拌一下，差不多一個小時的時候拿出來。此時的啫喱應該是差不多快要凝固、但還沒有形成固體的狀態，此時加入莓果不會全都漂在頂上。
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在啫喱模具里刷薄薄一層油。圖里選了一個圓環，你選自己喜歡的就行了（巧克力模具也可以的喲），願意分成許多個小的也無所謂。先把啫喱液倒入模具中大約1/3處，然後倒入1/3的混合莓果，就這麼重復到模具填滿，然後放進冰箱冷藏至少4小時，最好過夜。
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脫模時，只需要把模具整個放進一盆熱水中蘸15秒，迅速取出倒扣過來就很容易脫模了。之後，用剩下1/3的莓果做裝飾，能弄到三色堇之類的可食用花卉的，還可以撒一些花瓣在上面。
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小貼士
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綜合評分 8.1
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綜合評分 9.7