做法

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  將金針菇切頭泡水掰成小束，洗好備用。

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  將肉片洗好切成小片，備用。

• 用剪刀將在日本豆腐的尾部剪一刀，輕壓包裝袋的頭，倒出豆腐，切成小段。

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  在平底鍋中倒入小量的油，將豆腐雙面均勻煎 成金黃色，裝盤備用。

• 在鍋中倒入適當的鹽和雞精，熱好，放瘦肉炒1分鐘，倒入金針菇攪拌炒1-2分鐘，然後倒入適當的水（以是否想喝湯爲準），煮沸，滴入少量醬油，倒入豆腐，煮沸，裝碟或者裝盆上菜。