做法

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  雞胸肉切碎，或用料理機打成泥，金針菇洗乾淨晾乾，準備好其他配料。

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  將金針菇切成1.5cm-2cm的段，注意不要切的太碎，否則煮熟的餛飩就沒什麼口感了。

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  將切好的金針菇放入雞胸肉中，開始調餡料。

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  在餡料中加入料酒、生抽醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉、十三香、橄欖油，拌勻。

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  加入甜玉米粒和豌豆粒，一個方向拌勻後，打一顆雞蛋，再攪勻，餡料就調好了。

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  下面開始包餛飩（我買的現成的餛飩皮）。

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  舀一小勺餡（注意舀的餡裡要有玉米和豌豆，這樣可以保證每顆餛飩的口感），不要太多，放在餛飩皮中間。

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  按圖示將上角向下折，蓋住餡。

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  按圖示用舀餡的勺子將右邊角折向中間（蓋住餡料，在餡料下方壓實）。

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  按圖示大拇指將左邊角按住壓實，一顆小餛飩就包好了。手法熟練後會更快，大概5秒就可以包完一顆餛飩。

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  幾分鐘就包好這麼多，超級簡單超級快。

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  在盒子裏碼好，放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮，方便又好吃。