做法

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  土豆削皮，切小塊，因為家裏沒有高壓鍋，所以就煮飯的時候加個蒸籠蒸了下。不然很短時間內土豆還是硬硬的，糯不起來。 如果不喜歡太軟糯口感的土豆塊，可以不用蒸的太透。試過用蘋果塊替代土豆，酸酸甜甜也很好吃。如果想色彩繽紛還可以加入豌豆，洋蔥，胡蘿蔔塊什麼的。

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  雞腿肉切塊，用鹽、生抽、生粉醃一下，這樣比較入味而且炒不老。我還喜歡加點黑胡椒。大火熱油炒幾分鐘，七八成熟左右。烹製時間大家自己把握，中餐說幾分鐘都不太準的，因為大家鍋灶都不一樣……

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  倒入土豆，加水，燉一會兒。

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  放入咖哩塊（我用的是SB的），咖哩塊化開之後黏糊糊的，就可以加入油咖哩、鹽，調整到自己喜歡的鹹度。放點濃縮椰漿也蠻好味的。