做法

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  準備食材

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  用篩網過濾稱好的低筋粉

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  另一邊打好雞蛋後，一次性倒入白糖。準備一個裝熱水的鍋，把打蛋盆坐在熱水中加熱，（保持蛋液在40度左右容易充分打發）並用打蛋機均勻打發雞蛋約15分鐘。

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  不斷打發直至提起打蛋器時，滴落的蛋糊不會馬上消失，可以畫出清晰的紋路時就可以了。（在打得過程中可以適當停下打蛋器看效果，以免打發過度）

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  把低筋粉分3—4次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀小心從底部往上翻拌，使兩者能夠充分混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。

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  攪拌好後，加入融化的黃油或者植物油，繼續耐心小心翻拌。一定不可操之過急。

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  將做好的蛋糕糊倒入準備好的蛋糕杯中，並把它用力震幾下，去除蛋糕糊中的氣泡。之後加入到事先預熱的烤箱中（烤箱預熱大致需要十分鐘。烤箱中層，上下火，180度，15—20分鐘）之後可以用牙籤扎入蛋糕後拿出，若牙籤上沒有沾蛋糕則ok。

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  新鮮出爐！可以搭配奶茶和水果噢～