排骨(肉多骨少的肋骨最好),香菇 適量,姜、蒜頭,料酒,食鹽,白芝麻 適量
綜合評分 7.3
土豆排骨悶飯
綜合評分 7.2
白米飯，收好汁的排骨土豆，悶在一起後，拌勻來吃，雖然看起來有點耗時，但那都是壓力鍋的事情，做起來其實蠻省力，絕對和米飯排骨分開吃不一樣的效果，很美味哦！
用料
做法
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胡蘿蔔，土豆去皮洗淨，切1.5cm左右的滾刀塊，薑切片，備用。
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開水下洗淨的排骨，撇去浮沫後，連湯一起倒入壓力鍋膽中，依次加入胡蘿蔔，土豆，料酒，薑片，八角，醬油，糖，蠔油，鹽，選排骨檔。
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壓力鍋放氣後開蓋，繼續加熱，將鍋膽中的排骨收汁，待幾乎沒有湯時即可。
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壓力鍋換膽做米飯，或者電飯鍋加入淘洗好的白米，依自己喜歡的口感調整米水比，正常悶米飯。
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米飯悶好能開蓋後，倒入收好汁的排骨，蓋上蓋子，悶10分鐘，出鍋前用飯鏟將米飯和排骨拌勻，就可以開吃啦，絕對同白米飯與排骨分開吃不一樣的效果。
小貼士
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