鳳爪,糟滷,泡椒,泡菜
綜合評分 8.0
糟滷鳳爪
綜合評分 7.9
用料
做法
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雞爪泡水中30分鐘
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用剪刀去掉雞指甲3，將雞爪放入水中煮開洗淨4，重新將雞爪和薑片，放適量的水煮5分鐘5，將煮好的雞爪放入一個容器中，倒入糟滷和適量的泡椒水即可
小貼士
雞爪在煮的過程中，不能用大火，不然雞爪會破皮。
所在的分類
相關食譜
主料,鳳爪,滷料,朝天椒,蒜（切碎）,姜（切絲）,蔥（如有）,花椒,小茴香,幹辣椒,八角,月桂葉（如有）,草果,單晶冰糖,醬油（生抽、老抽皆需）,甜麪醬或豆瓣醬,海南野山椒醬,蠔油,食用油適量
綜合評分 8.8
鴨爪,白醋,糟滷,白泡椒（野山椒）,雞精,白糖,姜蒜,花椒，八角，桂皮，香葉,涼開水
綜合評分 8.1
鴨爪,白醋,糟滷,白泡椒（野山椒）,雞精,白糖,姜蒜,花椒，八角，桂皮，香葉,涼開水
綜合評分 8.8
鳳爪,糟滷,生薑,花椒,八角,香葉,幹辣椒
綜合評分 9.7
鳳爪,糟滷,生薑,花椒,八角,香葉,幹辣椒
綜合評分 9.1
雞爪,糟滷,生薑,泡椒水
綜合評分 7.9
雞爪,糟滷,生薑,泡椒水
綜合評分 7.2
雞爪,糟滷,泡椒
綜合評分 7.6
鳳爪,生薑,料酒,冰糖,清水,老抽,香料
綜合評分 8.1