鳳爪,糟滷,泡椒,泡菜
綜合評分 8.0
糟滷鳳爪
綜合評分 9.7
超級簡單又方便的爽口冷盤~~~
用料
做法
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鳳爪洗淨剪去尖角，切開待用。
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湯鍋放水加薑片、花椒、八角、香葉燒開，下鳳爪煮熟，撈出瀝乾水分。PS：放香料同煮可以去除鳳爪的腥味增加鮮香味
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準備一個容器，待鳳爪放涼，與薑片、花椒、八角、香葉、幹辣椒一同放入，加糟滷沒過鳳爪，泡製2個小時就可食用啦XD
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小貼士
1.糟滷超市都有賣，本身就有鹹味，可以直接使用，不用新增任何佐料哦； 2.泡製的時候可以放入冰箱，口感更好。
所在的分類
相關食譜
主料,鳳爪,滷料,朝天椒,蒜（切碎）,姜（切絲）,蔥（如有）,花椒,小茴香,幹辣椒,八角,月桂葉（如有）,草果,單晶冰糖,醬油（生抽、老抽皆需）,甜麪醬或豆瓣醬,海南野山椒醬,蠔油,食用油適量
綜合評分 8.8
鴨爪,白醋,糟滷,白泡椒（野山椒）,雞精,白糖,姜蒜,花椒，八角，桂皮，香葉,涼開水
綜合評分 8.1
鴨爪,白醋,糟滷,白泡椒（野山椒）,雞精,白糖,姜蒜,花椒，八角，桂皮，香葉,涼開水
綜合評分 8.8
鳳爪,糟滷,生薑,花椒,八角,香葉,幹辣椒
綜合評分 9.7
鳳爪,糟滷,生薑,花椒,八角,香葉,幹辣椒
綜合評分 9.1
雞爪,糟滷,生薑,泡椒水
綜合評分 7.9
雞爪,糟滷,生薑,泡椒水
綜合評分 7.2
雞爪,糟滷,泡椒
綜合評分 7.6
鳳爪,生薑,料酒,冰糖,清水,老抽,香料
綜合評分 8.1