鼎豐糟滷,泡椒,鳳爪,薑片,料酒
綜合評分 8.1
泡椒鳳爪
綜合評分 9.4
看世界盃必備零食——泡椒鳳爪
用料
做法
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雞爪去掉指甲，一剁為二，把腳趾頭那塊從中間劈開
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過水焯一下。沖洗乾淨，加水，花椒，八角，薑片煮開後10分鐘即可。如果喜歡很軟爛的口感，可以適當多煮一會
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撈出過涼水沖洗，然後水龍頭開最小，沖洗半個小時使雞爪顏色更白（也可以放到冰水裏）
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容器裡放泡椒，加花椒、鹽，倒入開水泡15分鐘，晾涼。喜辣的話，泡椒可以切開。我只切開4、5個
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然後把沖洗乾淨的雞爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加涼水至覆蓋。密封至陰涼處2-3天即可
小貼士
所在的分類
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