肉雞爪,泡紅椒,大蔥,小蔥,姜,蒜,植物油,香油,料酒
綜合評分 9.6
魚香鳳爪
綜合評分 8.7
用料
做法
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雞爪剪去指甲洗乾淨,冷水放入鍋中煮沸,將雞爪撈出沖洗乾淨,重新放入冷水鍋中,放入薑片,香蔥,少量鹽，料酒煮熟至軟爛,撈入盆中備用
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姜蒜切蓉，蔥切成蔥花，泡椒切碎備用
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冷油放入蔥薑蒜泡椒，炒出香味
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倒入生抽，香醋，糖，將雞爪一起放入鍋中翻炒,淋入少量清水
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煮至湯水收干時，倒入水澱粉勾芡,出鍋裝盤
小貼士
1.最好吃的是將燒好的雞爪放置一會兒再蒸一次，味道更好。 2.如果不喜歡吃軟爛的，那麼開始煮的時候可以適當減少時間。
所在的分類
相關食譜
雞爪,蔥,薑蓉,蒜蓉,泡椒碎,色拉油,生抽,糖,鹽,料酒,味精,香醋,清水,水澱粉
綜合評分 8.7
雞爪,蔥,薑蓉,蒜蓉,泡椒碎,色拉油,生抽,糖,鹽,料酒,味精,香醋,清水,水澱粉
綜合評分 8.4
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,面粉、水、雞蛋,魚香汁︰蔥姜蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 8.1
豆腐,蔥薑蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 7.6
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,麪粉、水、雞蛋,魚香汁：蔥薑蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 9.3
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
雞脯肉,木耳,青椒,甜麪醬,辣椒醬,蔥,蒜,蒸魚豉油,料酒,澱粉
綜合評分 8.6
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7