肉雞爪,泡紅椒,大蔥,小蔥,姜,蒜,植物油,香油,料酒
綜合評分 9.6
魚香鳳爪
綜合評分 9.6
鳥兒很喜歡啃雞爪，爲了美味哪管得了吃相呀~好在都是在家邊看電視邊啃，沒人瞅見，嘿嘿~今天給大家上的是魚香鳳爪，相當美味喲！一大盤全部啃光光，吃得嘴裏都有點傷痕累累了，罪過喲~
用料
做法
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雞爪一切為二，加入大蔥圈、薑絲、料酒和鹽醃製20分鐘左右
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醃好的雞爪用廚房紙吸乾水分
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找一個小點的深鍋，入油燒五成熱左右，加入雞爪炸製表面金黃
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瀝乾油脂，最好是表面炸至起泡
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入鍋中蒸一小時左右
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將B料調成味汁。（B料：李錦記頭抽2大勺、老抽1大勺、醋2大勺、糖20克、澱粉水30ML、高湯或水100ML、鹽適量、雞精適量。）
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小蔥切花，姜和蒜切粒，泡紅椒切小丁
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鍋入香油燒熱，入泡紅椒炒出紅油
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再入姜和蒜粒炒香
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加入B料調成的味汁
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快速加入蒸好的雞爪炒勻
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最後加入蔥花即可
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小貼士
1、最好是選擇肉雞爪，吃起來更過癮，有內容。 2、醃好的雞爪用廚房紙吸乾水分，是避免炸的時候油脂四濺。 3、最好將雞爪炸至表皮起泡，鳥兒炸的還欠些火候。
所在的分類
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綜合評分 8.6
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7