玉米,排骨,鹽,水
綜合評分 9.8
佛手瓜玉米排骨湯
綜合評分 8.9
佛手瓜排骨玉米湯是我家很喜歡的一款湯水，這個湯水所需要的食材季節性不強，所以基本上一年四季都可以煲，而且由于這個湯水的全部食材都是比較正氣的，所以，也是全家老少都可以經常喝的一款湯水。 佛手瓜煲湯，味道特別鮮美，但是在削皮的時候，建議要戴上手套，因為佛手瓜削皮後會產生較多的粘液，不易清洗，所以盡量戴手套。
用料
做法
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排骨飛水後沖洗干淨血沫；
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胡蘿卜削皮後切片，玉米剝粒，佛手瓜削皮後切厚點的片；
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除佛手瓜外的全部材料放進湯鍋，大火煲至水開後轉中小火煲90分鐘；
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加入佛手瓜，繼續大火煲至水開，轉中小火煲20分鐘； 放鹽調味即可。
小貼士
排骨煲湯，要先飛水，然後沖洗干淨血沫再用，如果直接用來煲湯的話，湯水就會渾濁，所以凡是肉類或者骨頭類的用來煲湯，一般都要先飛水再用。當然，也可以直接下湯鍋，等水開時撇干淨血沫。
所在的分類
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