1.將排骨剁成塊狀,長短均勻。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片。
肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血污浮沫,倒掉水。
砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜塊一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。
煲好後去掉姜片,加入適量的鹽和蔥花調味即可。