無鹽黃油,細砂糖,鹽,香草油,全蛋液,低粉,杏仁片,純杏仁粉
綜合評分 8.8
杏仁曲奇餅(冷凍式)
綜合評分 8.8
其實這個看似簡單的小餅干真的是非常簡單(有點廢話哈) 提前把面團準備好放冰箱冷藏著, 然後要烤的時候取出切塊然後丟進烤箱烤就OK了!
用料
做法
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黃油室溫軟化, 用電動打蛋器打至順滑並不需要打發, 即可加入砂糖打勻;
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分次加入蛋液, 每次都攪拌均勻, 加入香草油攪拌均勻
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加入過篩的低粉攪拌均勻後加入杏仁粉和杏仁片拌勻
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用保鮮膜將面團包裹好(我分了兩條), 用手搓成圓條狀, 放入冷藏室冷藏(也可放入冷凍)
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冷凍後的面團取出切1/2厘米的厚片, 排在烤盤上, 180℃烘焙15分鐘取出攤涼放密封瓶裝好.
小貼士
1. 沒有工具整形要弄得很圓有點難, 建議先放冷藏1小時然後取出再搓圓點, 然後放冷凍. 放冷凍取出切時比較不容易變形, 冷藏取出切的話會有點壓扁; 2. 放入烤盤時餅和餅之前要留一些空間, 這款餅干會有稍微的膨脹; 3. 我罐子里面裝的是第一盤, 因為預熱之後剩下18分鐘我就放進去烤也沒再調時間, 所以烤了18分鐘顏色有點點深, 第二盤烤15分鐘就剛好; 4. 冷卻完全之後食用口感更好喲~ 記得放徹底涼才裝到密封盒里喲.『杏仁曲奇餅(冷凍式)』 咬一口香脆酥松 齒頰留香 ~O(∩_∩)O~ - 尛 雯 雯 - Pr nc�[ss_�F
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相關食譜
無鹽黃油,細砂糖,鹽,香草油,全蛋液,低粉,杏仁片,純杏仁粉
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無鹽黃油,細砂糖,鹽,香草油,全蛋液,低粉,杏仁片,純杏仁粉
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黑巧（我用的是德芙，法芙娜太貴了）,淡奶油,黃油,糖粉,鹽,雞蛋,杏仁片,可可粉（用的是法芙娜的，其他的可可粉不正）,低筋麪粉
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黑巧（我用的是德芙，法芙娜太貴了）,淡奶油,黃油,糖粉,鹽,雞蛋,杏仁片,可可粉（用的是法芙娜的，其他的可可粉不正）,低筋麪粉
綜合評分 10.0
黃油,糖粉,雞蛋液,榛子粉,杏仁顆粒或杏仁片,低筋面粉,速溶咖啡粉,咖啡力嬌酒
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黃油,糖粉,雞蛋液,榛子粉,杏仁顆粒或杏仁片,低筋麪粉,速溶咖啡粉,咖啡力嬌酒
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綜合評分 7.9
黃油,低筋面粉,全蛋液,糖粉,淡奶油,奶粉,鹽
綜合評分 9.7