可可杏仁兒曲奇餅干,黃油（總統）,糖粉,淡奶油（雀巢）,低筋粉（新良）,可可粉（法芙娜）,杏仁片,蔓越莓曲奇餅干,黃油（總統）,糖粉,淡奶油（雀巢）,低筋粉（新良）,蔓越莓
綜合評分 7.9
香濃酥脆的蔓越莓曲奇餅干和巧克力杏仁兒餅干∼無蛋奶油版本
綜合評分 7.9
曲奇餅干應該是各個烘焙愛好者的入門必學課程，我自己也是從餅干開始，嘗試了很多很多方子，但是總覺得烤出來很酥很酥，不是那麼脆，一踫就碎，放幾天就面了，後來有一次做別人教我的櫻花曲奇，沒有放雞蛋，用淡奶油代替了雞蛋，烤出來非常的酥脆，沒錯，又酥又脆！于是我就把蔓越莓曲奇和巧克力杏仁兒曲奇也做了點改變，效果非常好，密封儲存幾天也是非常的酥脆，此次的量兩種方子30L的烤箱分別正好烤一盤，如果想多做點的請自行翻倍。
用料
做法
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黃油放置在室溫軟化，打至順滑後加入糖粉，打均勻即可；
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倒入15ml淡奶油，打均勻；
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低筋粉和可可粉過篩倒入盆中，加入杏仁片，混合成均勻的面團
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放入整形模具中整形，然後放入冰箱冷凍1個小時，冷凍好拿出切成薄片，烤箱170度預熱15分鐘，烤盤放在烤箱中層，170度烤15分鐘即可
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蔓越莓曲奇和巧克力杏仁曲奇方法相同，照著做就行
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裝上漂亮的包裝袋就可以送人啦
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送個同事女兒的小禮物∼
小貼士
分享一個小貼士，就是冬天天氣冷，黃油不容易軟化，導致最後混合面粉和黃油的時候比較困難，怎麼混合都感覺還是好多粉，這時候可以將盆放在一盆溫水里，黃油會慢慢軟化，然後面粉和黃油就會很好的融合，千萬別放在很燙的水里，到最後會導致面團很黏。
所在的分類
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