黃翅魚,姜絲,料酒,蘿卜干,蒜、紅辣椒
綜合評分 7.2
黃翅魚醬油水
綜合評分 7.2
魚的做法無非是煎、炸、煮、蒸，醬油水的煮法是廈門做法，隨便不起眼的大排檔都煮的很好，而廈門人也會吃、喜歡研究吃，用醬油水的做法既保住了魚的鮮又特別有味道下飯。
用料
做法
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魚處理干淨在魚背上劃個幾道口，用鹽腌制一個小時，這樣比較入味。
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熱油下鍋姜絲鋪底，等姜爆出香味魚便可下鍋煎成兩面微黃。
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把料酒、醬油、蘿卜干、加些水一同下鍋燜煮會，蒜辣椒再下收汁。
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魚裝盤即可
小貼士
黃翅魚其營養價值非常高，不僅高蛋白、低脂肪，肉質還很細嫩，尤其對發育成長的小孩、懷胎的孕婦以及產後婦女補充營養都非常有益。無論是清蒸還是做湯，都既營養又美味。
所在的分類
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