雜魚,姜,鹽,老抽,雞精,辣椒
綜合評分 7.2
香煎雜魚（醬油水雜魚）
綜合評分 7.2
小雜魚味道甜美，是海邊人的家常菜。做法很簡單，可以直接用醬油水煮熟。不過我更喜歡煎一下，那樣更香。雜魚種類多一點更好，我放的有:黃翅魚，黃魚，子母魚，高盧魚，龍尾魚（學名不知道）等等。
用料
做法
-
平底鍋倒油熱鍋後，直接放入雜魚。
-
不要急于去翻動（太早翻動會使魚破皮），小火煎到有點金黃了換另一面。直至兩面金黃。
-
加入一碗開水，把姜絲、辣椒、鹽全部放進去。小火炖煮5分鐘，讓其入味。
-
-
最後大火收汁（要晃動一下鍋，不然會粘鍋）。湯汁留多少個人決定。
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃翅魚,姜絲,料酒,蘿卜干,蒜、紅辣椒
綜合評分 7.2
小黃魚,鹽,料酒,蔥,澱粉,糖,胡椒粉
綜合評分 7.9
三文魚,檸檬,生抽,大蒜,白葡萄酒
綜合評分 7.3
大黃魚,料酒,八角,花椒粉,小香蔥,姜,鹽,橘子皮
綜合評分 7.4
黃魚,紅酒糟,糖,鹽
綜合評分 9.1
鯽魚,紅椒,蒜,蔥,黃豆醬,生抽,鹽
綜合評分 9.7
鯽魚,紅椒,蒜,蔥,黃豆醬,生抽,鹽
綜合評分 9.9
馬鮫魚
綜合評分 7.0
雞蛋,麪粉,蒜泥,紅椒,花椒油
綜合評分 7.4