好料理

純素燕麥核桃吐司

綜合評分 8.9

用料

做法

  • .首先制作湯種面團，將即食麥片和清水混合，再用小火邊煮邊攪成面團，取出蓋上保鮮膜放涼，冷藏1小時後備用

  • 高筋粉、甜菜根糖、紅糖、鹽、酵母、椰子粉、水混合成團，再加入麥片湯種面團，揉成稍具光滑的面團

  • 加入植物油繼續揉面團至能拉出薄膜的擴展階段，加入核桃碎揉勻，將面團放入容器中蓋上保鮮膜，進行基礎發酵（溫水坐浴效果不錯哈）至面團2.5倍大。

  • 將發酵好的面團排氣，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然後　成長方形，翻面後卷成圓柱形，正面朝上放入吐司模中，蓋上保鮮膜，進行最後發酵（烤箱發酵）

  • 純素燕麥核桃吐司的做法 步骤5

    當面團發酵至模具的9分滿時即可進行烤制（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整）。烤箱提前預熱，155度35分鐘，上色後可加蓋錫紙防止表面烤糊，出爐後立刻脫模。

小貼士

所在的分類

相關食譜

純素燕麥核桃吐司
吐司
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豆漿
黃豆,核桃仁,桂格燕麥,紅棗
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吐司
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燕麥•核桃•葡萄干軟歐包
歐式面包
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綜合評分 7.9
燕麥核桃軟曲奇
早餐
A材料—低筋面粉,A材料—黑糖粉,A材料—粗鹽,A材料—泡打粉,其他材料—黃油,其他材料—牛奶,其他材料—燕麥,其他材料—核桃
綜合評分 8.9