好料理

黑巧燕麥核桃球

綜合評分 9.9
之前看過君之的巧克力燕麥能量球 自己根據記憶胡亂改變了配料和配比 減少了油 去掉了糖 另包裹了核桃碎更加豐富了口感 本來作為投食的小零食 小夥伴評價都說很好吃 還說以後就吃不到了要自己做都沒有方子 下午茶吃幾顆真的享受阿 但小夥伴反應一顆一顆根本停不下來 我喜歡苦純苦純版 越嚼越香 ！！注意事項請看小貼士！！

用料

做法

  • 黑巧燕麥核桃球的做法 步骤1

    核桃掰碎待用

  • 黑巧燕麥核桃球的做法 步骤2

    巧克力黃油隔水軟化或微波爐中高火2-3分鐘

  • 黑巧燕麥核桃球的做法 步骤3

    巧克力黃油徹底放涼後加入燕麥、低粉攪拌均勻 圖中較溼潤 是還沒有加低粉的狀態 加完低粉應該不粘手不溼潤 較為乾燥狀態

  • 黑巧燕麥核桃球的做法 步骤4

    包入核桃碎 團圓 160度 10分鐘左右 一定等冷了再拿 不然熱的時候容易碎 麪糰幹鬆 我這個反光顯得太溼潤了 比這個效果要幹很多！

小貼士

1.燕麥團狀態一定幹鬆 如果麪糰溼潤 要加低粉調節！！絕對不能粘手 要靠最後團圓的過程才能充分粘固在一起 2.醇度越大的黑巧 烤時越不易變形 我用的是85%的黑巧 3.烤箱溫度把握好 給出的是我烤箱的溫度參考 一般來說球越小時間越短 4.配方中滴油無糖 甜度完全取決於黑巧本身 85以上的苦味真的很耐回味 也相對來說更健康

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