梭子蟹,雞蛋,香菜（裝飾用）,鹽,料酒,食用油,清水
綜合評分 7.4
美味蟹蒸水波蛋
綜合評分 7.4
今天斌斌媽給大家介紹的這道菜名字叫美味蟹蒸水波蛋，制作容易，味道很鮮美。梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效；雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維他命和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
用料
做法
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1.梭子蟹清洗干淨，取殼、去鰓、切成塊； 2.香菜洗淨挑選嫩葉，待用； 3.雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒、水（500ml）調勻； 4.將食用油、清水按要求準備好
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取一盤子，將蟹塊放入盤中拼成完整的蟹，將調好的雞蛋均勻倒入盤中
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鍋內加入準備好的清水（1000ml），開大火將清水煮沸
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取蒸架，將蟹盤放在蒸架上，蓋上鍋蓋用大火蒸約2分鐘，隨後改小火蒸約15分鐘；關火，將蟹盤取出
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將炒鍋洗淨擦干，倒入食用油（2ml），將油加熱至熟後關火
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將熱油淋在蒸好的蟹上，撒上香菜即可上桌啦
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小貼士
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