低筋面粉,雞蛋,奶粉,黃油（含鹽）,白糖,葡萄干
綜合評分 8.0
葡萄干餅干
綜合評分 8.0
看了那麼多方子，自己也試做了好些餅干︰藍莓干、蔓越莓干、杏仁巧克力、葡萄干餅干，大多數都是比較甜，甜得膩人，吃上那麼一兩塊就無法再張嘴了。廢話少說，直接上方子。
用料
做法
-
黃油切小塊與白糖隔水加熱融化，然後再將雞蛋整個去殼加進去進行攪拌均勻
-
低粉與奶粉（不喜奶味的可不加）過篩後放入黃油糊里攪拌均勻
-
將面粉團裝進保鮮袋里面，放整形木盒里面壓實弄平，放冰箱冷凍半小時左右。烤箱165度預熱，拿出切成薄塊，約0.5至0.7CM厚一塊，擺好後放入烤箱，20分鐘即可；若要硬脆一點還可適當延長3至5分鐘。
-
小貼士
1、葡萄干一定要泡軟，然後切碎，再擠干水分，或者在不粘鍋里小火烘干，有些人是用廚房紙巾吸干水分，個人認為用手擠干也無妨。我這次弄得比較匆忙，葡萄干幾乎沒怎麼浸泡就切而且也不怎麼碎，結果有幾塊由于遇到整個提子干而杯具切歪了，烤出來就不怎麼美觀。 2、我的方子可以弄56至65塊左右，如果沒有整形木盒子，那麼就一定要裝進保鮮袋里用手來整形，再在案板上摔成長方體即可。也可以偷懶，搓成圓形也可以。 3、我家是25L烤箱，上下兩層，烤第一盤時（只烤架上放油紙無烤盤），放烤箱中層，165度，調好鬧鐘，20分鐘，然後開始繼續切塊，切好擺好第二盤（烤架烤盤放油紙），開啟烤箱，放下層，這時第一盤已經過了10分鐘左右，鬧鐘一響，拿出第一盤，將第二盤放在中層繼續烤（調好第二個20分鐘鬧鐘），直到20分鐘的鬧鐘再次響起。
所在的分類
相關食譜
黃油,糖粉,雞蛋,奶粉,低筋面粉,葡萄干
綜合評分 9.1
低筋粉,雞蛋黃,白糖,黃油,葡萄干
綜合評分 9.3
無鹽黃油,雞蛋,細砂糖,小蘇打,烘焙用椰絲,烘焙用葡萄干,低筋面粉
綜合評分 7.8
普通面粉,葡萄干,雞蛋液(打散的全蛋),黃油,糖粉
綜合評分 8.8
黃油,糖粉,低筋面粉,全蛋液,加州陽光葡萄干
綜合評分 8.9
低筋面粉,無鹽黃油,糖粉,雞蛋,葡萄干,椰蓉
綜合評分 9.2
低筋面粉,黃油,雞蛋,糖,葡萄干
綜合評分 9.0
黃油,糖粉,葡萄干,朗姆酒,低筋面粉,雞蛋液,香草精
綜合評分 9.9
雞蛋,黃油,低粉,糖粉,葡萄干
綜合評分 7.6